半边天熏肉大饼
半边天熏肉大饼
半边天熏肉大饼位于郑州市东风路与信息路交叉口向北10米路西，以熏肉大饼，荷叶粥为特色，另有私房小炒。店面虽小，但环境优美，干净卫生，物美价廉。
熏肉的历史 清乾隆年间，河北怀安县柴沟堡镇有一个叫郭玺的人，开设熏肉铺。他总结了前人制作熏 肉的经验，创出一套独特的制作工艺，使柴沟堡熏肉身价倍增，据传说，八国联军侵入北京，慈禧太后和光绪皇帝外逃时，路经柴沟堡进膳，对柴沟堡熏肉颇为赞赏。 此后即被禧太后点为贡品。
特点 熏肉皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，不 仅风味独特，营养丰富。此肉因系柏木熏帛，故夏季蚊蝇不爬，伏天能贮存一周不 变质。 功效：而且具有开胃、去寒、消食等作用。
营养价值 大饼是用渗透着名贵中草药异香的煮肉老汤油、专用调料粉和酥抹在擀好的饼面上卷制擀成的。烙熟后,皮面金黄、圆如满月、层如翻书、外焦里嫩、松酥起层、滋味清香,熏肉和大饼具有暖脾胃、壮肾阳、引气、调中、消食、杀虫等药用功效,是集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。
五花肉 - 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。
荷叶粥 色：浅黄绿，味：清香甘甜，荷叶中含有的黄铜是一对人体极有价值的物质，有清热，解毒，清胃润肠的作用，并对高血压，高血脂，心肌梗塞，心率失常有一定的预防效果。
地址：郑州市东风路与信息路交叉口向北10米路西。
