马豫兴桶子鸡中原打折网|论坛

66社区66聚聚 【中餐馆】马豫兴桶子鸡

1 / 1 页

跳转页

查看:812

马豫兴桶子鸡

个人空间 相册
组别:高中三年级
性别:
来自:
积分:2522
帖子:1743
注册: 2008-01-22

2008-01-22 17:39 | 只看楼主

树型| 收藏| 小中大 1

马豫兴桶子鸡

咸香爽脆、肥而不腻的马豫兴桶子鸡，相传源于北宋都城（开封）市场上的囟鸡，清代咸丰五年（１８５５），马有仁在开封创建马豫兴囟鸡店，售卖桶子鸡。１９５４年，随着河南省政府迁郑州，马豫兴第五代传人马福林在郑州德化街开设"马豫兴鸡鸭店"，至此，马豫兴落户郑州。

　　马豫兴桶子鸡百年不衰，选料严格，延用百年老汤，制作工艺精良。所选用的桶子鸡，必须是生长期在一年半以上，体重达到１.５公斤的全膘母鸡。下锅囟制要根据鸡子大小，老嫩分别排列，掌握火候更要先出嫩的，后出老的。囟汤专用。所用葱、姜、花椒、大茴都要严格挑选，以保证味道纯正。就连出售桶子鸡，下刀时也按鸡子的不同部位分软边、硬边，用切、片、剁等不同刀法依次进行。

22ccc 个人空间相册组别:小学一年级性别: 来自: 积分:7 帖子:2 注册: 2008-03-09	2008-03-09 11:36 \| 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复：马豫兴桶子鸡

随心个人空间相册组别:小学五年级性别: 来自: 积分:147 帖子:141 注册: 2008-03-03	2008-03-10 09:29 \| 树型\| 收藏\| 小中大 3 回复：马豫兴桶子鸡 : 没吃过啊

wangdhuan88 个人空间相册组别:初中一年级性别: 来自: 积分:434 帖子:244 注册: 2008-09-22	2008-09-26 17:43 \| 树型\| 收藏\| 小中大 4 回复：马豫兴桶子鸡有谁能送我一只尝尝也不错

<<上一主题|下一主题>>

1 / 1 页

跳转页

66社区66聚聚【中餐馆】 马豫兴桶子鸡

马豫兴桶子鸡

马豫兴桶子鸡

回复：马豫兴桶子鸡

回复：马豫兴桶子鸡

回复：马豫兴桶子鸡

66社区66聚聚【中餐馆】马豫兴桶子鸡